ポジティブ腸活ジュニアマスターひとつまつ久美子 皆様、こんにちは！
ポジティブ腸活ジュニアマスターの
ひとつまつ久美子です^ ^
今回は
「食物繊維の代名詞「ごぼう」で便秘解消」
をお伝えしますね。
食物繊維が豊富な野菜といえば？
と聞かれたら
「ごぼう！」
と真っ先に思い浮かぶのではないでしょうか。
そのくらい食物繊維で有名なごぼう。
不溶性食物繊維だけでなく
水溶性食物繊維も含みます。
便のかさましだけでなく
柔らかくしたり、
腸内細菌の餌にもなります。
ごぼうを変色させるポリフェノール
調理をする上では
見た目が気になる人には
厄介なポリフェノール。
ですが抗酸化作用を持つため
細胞の老化を防いでくれます。
最後に豆知識を1つ。
ごぼうの栄養価は
☑︎生食
☑︎加熱食
で、さほど差はありません。
むしろ水にさらすと
ポリフェノールなど
水溶性栄養素が流れてしまうので
そちらを注意ください。
よくばり元気玉にも
ごぼうはばっちり入っています。
柔らかいご飯の中にある
ごぼうによる歯ごたえ。
ぜひ楽しんでくださいね。
次のブログをお楽しみに♪
ひとつまつ久美子
